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凉拌金针菇

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“雪白的金针菇，与橙红的胡萝卜和碧绿的黄瓜相配，用普通的调料略加调味，盛入精致的小盘之上，便成就了看上去如西餐般精致的前菜。这样一道营养丰富又色泽清新的美味，原是这样容易制作，是否，愿意让它摆放于你家的餐桌呢？”

食材明细

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辅料
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凉拌金针菇-制作解析

  • 凉拌金针菇的做法步骤：1
    1
    将金针菇根部切除，逐根撕开，洗净。
  • 凉拌金针菇的做法步骤：2
    2
    锅中放适量水，煮开后放入金针菇，煮熟后用冷水冲洗后捞出备用。
  • 凉拌金针菇的做法步骤：3
    3
    黄瓜洗净，斜刀切片。
  • 凉拌金针菇的做法步骤：4
    4
    再切成丝。
  • 凉拌金针菇的做法步骤：5
    5
    胡萝卜洗净，去皮，切丝。
  • 凉拌金针菇的做法步骤：6
    6
    锅中放适量水，煮开后滴入几滴油，放入胡萝卜，煮熟后用冷水冲洗后捞出备用。
  • 凉拌金针菇的做法步骤：7
    7
    把金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝放入容器中，放入盐、白糖、白醋，抓拌均匀。再放入香油、麻油，拌匀。
  • 凉拌金针菇的做法步骤：8
    8
    盛入小盘，撒少许熟芝麻即可。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 夏季食谱 冬季食谱

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