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赤豆莲藕大骨汤

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“赤小豆含有丰富的B族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，具有清热利尿、祛湿排毒作用，小朋友常食能健康地成长。莲藕，生食能清热润肺，凉血行瘀；熟吃可健脾开胃，利肾去水。猪骨头中的钙含量极高，可以促进小朋友骨骼的生长发育，同时促进细胞发育，提高智力。此汤有极好的健脑补气功效，对小朋友尤其好。”

食材明细

主料
辅料

赤豆莲藕大骨汤-制作解析

  • 赤豆莲藕大骨汤的做法步骤：1
    1
    所有材料准备好，赤小豆最好提前一晚泡上；
  • 赤豆莲藕大骨汤的做法步骤：2
    2
    锅内坐适量水，烧开后放入猪骨头焯掉血水；
  • 赤豆莲藕大骨汤的做法步骤：3
    3
    与此同时，把莲藕去皮洗净切块，姜切片；
  • 赤豆莲藕大骨汤的做法步骤：4
    4
    把飞过水的猪骨头移到沙煲中，放入莲藕、赤小豆、姜片和米醋；
  • 赤豆莲藕大骨汤的做法步骤：5
    5
    大火烧开转最小火煲90分钟（这张图是舀出两碗后才拍的，剩余两碗的量，刚好够4人喝）；
  • 赤豆莲藕大骨汤的做法步骤：6
    6
    鲜香益智汤新鲜出炉啦
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使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 汤羹 儿童 老人 东北菜 秋季食谱 午餐 名菜

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