老吴美食

菜谱

搜索
菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置： 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

自制湖南萝卜干

老吴美食
“白萝卜具有清热化痰的功效，生吃具有止渴、清内热作用，熟食可消食健脾。
晒干的萝卜，一种独具风味的蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。
萝卜干制作一般是在冬至前后进行，老乡曾教我她乡下的方法：在大太阳时，用衣架晒1天（切长小块），切小，用盐腌，用手抓（多抓几下），再晒八成干。但我还是取最简单、方便的湖南自制法。”

食材明细

主料

自制湖南萝卜干-制作解析

  • 自制湖南萝卜干的做法步骤：1
    1
    将白萝卜洗净。
  • 自制湖南萝卜干的做法步骤：2
    2
    对半切开。
  • 自制湖南萝卜干的做法步骤：3
    3
    带皮切块状。
  • 自制湖南萝卜干的做法步骤：4
    4
    以一层折萝卜一层盐的方式放入篓内。
  • 自制湖南萝卜干的做法步骤：5
    5
    压上重物（桶装油），使盐水能压出并流出容器外。一般是重压二天后，取出萝卜日晒至干。
  • 自制湖南萝卜干的做法步骤：6
    6
    我用的量少，重压一天后晒的。注意：经常两面翻晒。
  • 自制湖南萝卜干的做法步骤：7
    7
    晒了二天的萝卜干，此时颜色呈浅褐色即可。
  • 自制湖南萝卜干的做法步骤：8
    8
    晒了二天的萝卜干，此时颜色呈浅褐色即可。
  • 自制湖南萝卜干的做法步骤：9
    9
    成品！
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：
所属分类： 泡酱腌菜 冬季食谱

*本菜谱采集至互联网，如果侵犯到您的权利，请联系我们，我们将在核实后删除。*

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆 椒盐带鱼 牛奶鸡蛋布丁 榴莲冰激凌 玉米面包 杂粮饭 巧克力豆司康 胡萝卜丝饼 黄油蛋糕 爱心饼干 萝卜饭 全麦葡萄干面包 剁椒鸦片鱼头 苦瓜酿豆腐 椒盐葱油饼 香辣螃蟹

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹