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香煎马鲛鱼

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香煎马鲛鱼-制作解析

  • 香煎马鲛鱼的做法步骤:1
    1
    半条马鲛鱼切成3块,剔去骨。
  • 香煎马鲛鱼的做法步骤:2
    2
    吸去水分。
  • 香煎马鲛鱼的做法步骤:3
    3
    两面抹上橄榄油,撒上盐,胡椒粉及3片切碎的罗勒。放置10分钟。
  • 香煎马鲛鱼的做法步骤:4
    4
    切成丝的红椒和黄椒放入平底锅,用橄榄油,盐稍微翻炒。红椒和黄椒都可以生吃,不必炒太长时间。
  • 香煎马鲛鱼的做法步骤:5
    5
    裹上面粉。可在薄塑料袋里放入一些面粉,捏紧袋口甩甩,这样裹上的面粉既薄又不容易粘在手上。
  • 香煎马鲛鱼的做法步骤:6
    6
    平底锅放上黄油,蒜切成薄片下锅,再铺上裹好的鱼,文火,上锅盖,煎到两面焦黄。
  • 香煎马鲛鱼的做法步骤:7
    7
    剩余的罗勒下锅。
  • 香煎马鲛鱼的做法步骤:8
    8
    倒入白葡萄酒,加入盐和糖,调好味。待到酒蒸发了,锅里的白葡萄酒有一些粘稠感即可。
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使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜 外国美食 老人 西餐 烛光晚餐

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