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法式豆浆蘑菇浓汤

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“喜欢喝浓汤，又怕热量高。想让美味没有负担，其实也很简单，改变一下烹调的手法，替换一些高脂高热的材料，一样可以做出口感味道一流的经典食物。”

食材明细

主料
辅料
配料

法式豆浆蘑菇浓汤-制作解析

  • 法式豆浆蘑菇浓汤的做法步骤：1
    1
    大蒜切碎；
  • 法式豆浆蘑菇浓汤的做法步骤：2
    2
    洋葱切碎；
  • 法式豆浆蘑菇浓汤的做法步骤：3
    3
    蘑菇洗净，切片；
  • 法式豆浆蘑菇浓汤的做法步骤：4
    4
    用少量豆浆化开面粉，搅拌均匀成豆浆面糊备用；
  • 法式豆浆蘑菇浓汤的做法步骤：5
    5
    烧热平底锅，不放油，直接煎炒蘑菇片，至两面金黄上色，盛出备用；（锅要热，火要大，迅速煸黄，否则会出水）
  • 法式豆浆蘑菇浓汤的做法步骤：6
    6
    起炒锅，下入少许色拉油（或黄油），爆香蒜末和洋葱末；
  • 法式豆浆蘑菇浓汤的做法步骤：7
    7
    加入少许白葡萄酒（或料酒），炒出香味；
  • 法式豆浆蘑菇浓汤的做法步骤：8
    8
    加入煸炒过的蘑菇片和其余大部分豆浆；
  • 法式豆浆蘑菇浓汤的做法步骤：9
    9
    加入1片香叶，中火煮至沸腾；
  • 法式豆浆蘑菇浓汤的做法步骤：10
    10
    加入盐和糖调味；
  • 法式豆浆蘑菇浓汤的做法步骤：11
    11
    加入豆浆面粉糊，不要一次全部加入哦，少量多次；
  • 法式豆浆蘑菇浓汤的做法步骤：12
    12
    边加热边搅拌，并适当添加豆浆面糊调整浓度，至汤汁浓稠关火即可。
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使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 汤类 常见菜式 汤羹 外国美食 产妇 法国菜 西餐 冬季食谱 宴客菜 午餐

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