老吴美食

菜谱

搜索
菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置： 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

岩耳鹌鹑汤

老吴美食
“岩耳，生长在武陵源景区砂岩绝壁上。《永定县志》载：“岩耳系民间珍品，食中佳肴，并有去热清火滋补之功能。和肉作羹或炖鸡，味道鲜美”。”

食材明细

主料
辅料
配料

岩耳鹌鹑汤-制作解析

  • 岩耳鹌鹑汤的做法步骤：1
    1
    取适量新鲜岩耳，温水泡发。
  • 岩耳鹌鹑汤的做法步骤：2
    2
    新鲜鹌鹑3只，洗干净，要掏空内脏，令外放入汤内。
  • 岩耳鹌鹑汤的做法步骤：3
    3
    准备新鲜香菇2个，切片，备用。
  • 岩耳鹌鹑汤的做法步骤：4
    4
    葱切成葱段和葱花。葱段用来煮汤时放入，葱花用来起锅时放入。姜片若干。
  • 岩耳鹌鹑汤的做法步骤：5
    5
    把鹌鹑放入砂锅内，加入冷水，大火烧开，撇去浮沫。
  • 岩耳鹌鹑汤的做法步骤：6
    6
    加入料酒
  • 岩耳鹌鹑汤的做法步骤：7
    7
    加入姜片和葱段
  • 岩耳鹌鹑汤的做法步骤：8
    8
    煮开后，文火炖约20分钟
  • 岩耳鹌鹑汤的做法步骤：9
    9
    放入香菇，和岩耳。并捞出先前放的姜片和葱段。
  • 岩耳鹌鹑汤的做法步骤：10
    10
    放入盐，鸡精，葱花。起锅
  • 岩耳鹌鹑汤的做法步骤：11
    11
    可以美美的享受了。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 产妇 儿童 老人 秋季食谱 酒席

*本菜谱采集至互联网，如果侵犯到您的权利，请联系我们，我们将在核实后删除。*

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆 椒盐带鱼 牛奶鸡蛋布丁 榴莲冰激凌 玉米面包 杂粮饭 巧克力豆司康 胡萝卜丝饼 黄油蛋糕 爱心饼干 萝卜饭 全麦葡萄干面包 剁椒鸦片鱼头 苦瓜酿豆腐 椒盐葱油饼 香辣螃蟹

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹