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自制山楂糖

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“前次外出郊游意外发现了山楂树，收获了不少的山楂，非常高兴，除了熬山楂酱外，又做了一些山楂糖，酸酸甜甜的的非常开胃，吃起来也很方便，孩子吃了不少呢；据查，山楂具有开胃消食、化滞消积、活血散瘀、化痰行气。用于肉食滞积、症瘕积聚、腹胀痞满、瘀阻腹痛、痰饮、泄泻、肠风下血等。
由于山楂富含多种有机酸，能保持山楂中的维生素C，即使在加热的情况下，也不致被破坏，所以，制成山楂糕等制品后，维生素C仍能保存。”

食材明细

主料
辅料

自制山楂糖-制作解析

  • 自制山楂糖的做法步骤：1
    1
    原料图
  • 自制山楂糖的做法步骤：2
    2
    将山楂洗净
  • 自制山楂糖的做法步骤：3
    3
    锅里烧开水，将山楂倒进锅里稍烫一下
  • 自制山楂糖的做法步骤：4
    4
    迅速捞出，（不要煮时间长了，否则天然色素就淡了），挤掉山楂籽
  • 自制山楂糖的做法步骤：5
    5
    加水后用料理机打成山楂泥（也可直接过筛，口感更细腻）
  • 自制山楂糖的做法步骤：6
    6
    加上白糖再不锈钢锅里用小火熬煮
  • 自制山楂糖的做法步骤：7
    7
    熬煮至粘稠时，放适量的桂花酱再稍微煮一会（其实这时的山楂酱就做好了，如果要做山楂糖，需要再多煮一会，酱也更加浓稠）
  • 自制山楂糖的做法步骤：8
    8
    煮好后，倒入平盘晾凉，（薄一些效果更好）
  • 自制山楂糖的做法步骤：9
    9
    几小时后，取出凝固的山楂片，切成小块
  • 自制山楂糖的做法步骤：10
    10
    用保鲜膜包上即可
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 常见菜式 自制食材 儿童 下午茶 儿童节

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