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排骨藕汤

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“莲藕，被人们形容成“只要去吃湖北菜，不管餐厅大小，这是必点的一道菜”，这次回娘家，老公发现，只要是吃饭，不管去谁家，或者是去饭馆吃饭，桌上必有一碗排骨藕汤。中秋之后，更是吃排骨藕汤的最佳季节，此汤鲜香味美，营养丰富，开胃益血，有补气补钙的功效。
在家里当然免不了顿顿吃藕汤，回上海后，心心念的还是这个汤，所以周末就在家煲开了。。。由于不是湖北产的藕，口感肯定会差那么一点，但至少藕的味道还是在的。”

食材明细

主料
辅料

排骨藕汤-制作解析

  • 排骨藕汤的做法步骤：1
    1
    食材准备好。
  • 排骨藕汤的做法步骤：2
    2
    藕去皮，切滚刀块，生姜切片，小排洗净。
  • 排骨藕汤的做法步骤：3
    3
    将小排放入开水中氽一下，然后放入流动的清水中冲洗干净。
  • 排骨藕汤的做法步骤：4
    4
    将小排、藕块和生姜片一起放入高压锅中，加清水没过食材。
  • 排骨藕汤的做法步骤：5
    5
    电高压锅通电，煲25分钟。
  • 排骨藕汤的做法步骤：6
    6
    散气后加适量盐，起锅。
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使用的厨具：电压力锅、煮锅、炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 秋季食谱 鄂菜

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