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胡萝卜蝴蝶
老吴美食
“
具体方法如图所示,做胡萝卜蝴蝶比做胡萝卜玫瑰花的难度要大,最难的两点是:
1、两片翅膀要厚薄一样、适度
2、图16:往里折蝴蝶头部的时候容易折断。可以把图11,切的条的底部切掉一点点就容易折了。
”
食材明细
主料
胡萝卜
适量
工具
锋利的小刀
适量
其他
口味
其他
工艺
半小时
耗时
普通
难度
胡萝卜蝴蝶-制作解析
1
胡萝卜选择粗壮些的,一把锋利的小刀。
2
在胡萝卜头部匀称的地方,切下约10公分的段。
3
胡萝卜段两面切直角。
4
依照需要的大小斜切一刀,留下大的做蝴蝶。
5
用刀沿着平面慢慢切约2毫米的薄片,底部留3-5毫米不要切透。
6
切完第一刀后,切第二张薄片,也是2毫米,一切到底。
7
切成如图的样子。
8
在胡萝卜片的直角出切下个等腰三角。
9
如图,斜着切一刀,成蝴蝶的触角。
10
慢慢打开。
11
在图示的位置切开。
12
如图切几刀,成蝴蝶翅膀的形状。
13
在图示的位置,也就是蝴蝶的尾巴处用刀慢慢的割开。
14
用圆珠笔芯在翅膀上按照喜好扎透几个窟窿,做成翅膀的花斑。
15
打开看下效果。
16
把11图切开的那个小片往里折,夹在翅膀的中间。
17
做好的蝴蝶。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:
所属分类: 凉菜 素菜
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