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盐水毛豆

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“这是一个最简单的下酒菜，材料就是鲜毛豆与精盐。但这个简单的做法煮出的毛豆也最有味道，也最贴近毛豆清香的原味。

进入深秋了，豆地里的豆棵都拔快净了，鲜毛豆不多了，也变得稀罕起来。但只要想吃，毛豆总还是有的。”

食材明细

主料
辅料

盐水毛豆-制作解析

  • 盐水毛豆的做法步骤：1
    1
    毛豆洗净，撒精盐。
  • 盐水毛豆的做法步骤：2
    2
    仔细搓匀。
  • 盐水毛豆的做法步骤：3
    3
    毛豆腌渍20分钟后，锅里加水（没过毛豆即可），大火煮开后倒入毛豆小火煮10分钟即可。
  • 盐水毛豆的做法步骤：4
    4
    煮毛豆想要外皮不变色可在煮的时候滴入几滴油、开水下锅且不要盖锅盖。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 凉菜 家常菜 朋友聚餐

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