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香辣锅巴

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“用家里的隔夜剩米饭可做蛋炒饭或煮粥等都可以，还可以用它制作小吃，今天就用剩米饭制作一道休闲小吃“香辣锅巴”。
这款小吃做法非常简单，嚼起来脆脆的非常棒，假如您吃得高兴了还可以饮一杯酒，呵呵！自制的“香辣锅巴”做法如下；”

食材明细

主料
辅料

香辣锅巴-制作解析

  • 香辣锅巴的做法步骤：1
    1
    把剩米饭放入一只加厚的保鲜袋内，往里撒入适量盐、辣椒粉和花椒粉。
  • 香辣锅巴的做法步骤：2
    2
    放好后隔塑料袋用手来回揉搓，使调味品散布均匀把米饭揉得稍碎一些。
  • 香辣锅巴的做法步骤：3
    3
    揉好后倒在盆里用手揉成类似面团即可。
  • 香辣锅巴的做法步骤：4
    4
    把揉好的米饭团放在案板上用擀面杖擀成薄片。
  • 香辣锅巴的做法步骤：5
    5
    边擀边用刮面板或菜刀推整成长方形。
  • 香辣锅巴的做法步骤：6
    6
    擀成合适薄厚后用刀切成小块。
  • 香辣锅巴的做法步骤：7
    7
    用刀撮起小米饼块放入饼铛里。
  • 香辣锅巴的做法步骤：8
    8
    用五六成热的油温进行煎炸，炸至水分挥发80%米片变得焦脆便可取出。
  • 香辣锅巴的做法步骤：9
    9
    盘中放上几张吸油纸，晾凉后会更脆，香辣锅巴便做好了。
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使用的厨具：电饼铛、不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 小吃 下午茶 零食 学生

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