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川贝炖雪梨

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“买了特级川贝，一直没有用，今天老爸第三天喝陈皮雪梨罗汉果茶了，效果挺好，听他说喉咙很舒服，想着给他换个我妈妈原来长煮给我喝的配方——川贝炖雪梨，给他炖来喝，好换个口味，正好妈妈也说下午闻到烟味，喉咙也不舒服，反正周末有空，等戚风蛋糕烤好的过程中，说做就做了。至于川贝雪梨润肺止咳就不用我说了，都是民间古法了。川贝那么贵，当然也有疗效啦。小时候我一喉咙不舒服，妈妈就会做给我喝，怀念啊。。。”

食材明细

主料
辅料
配料

川贝炖雪梨-制作解析

  • 川贝炖雪梨的做法步骤：1
    1
    将雪梨清洗干净，最后用点蔬果净，连皮切成小块。
  • 川贝炖雪梨的做法步骤：2
    2
    称约20克冰糖，大约是川贝的四倍分量差不多就行。
  • 川贝炖雪梨的做法步骤：3
    3
    称量川贝，传承妈妈的一个经验是放在勺子里称量，然后好下锅，因为川贝是特别贵的材料了，所以要发挥节约的精神。
  • 川贝炖雪梨的做法步骤：4
    4
    在炖盅里放上300克纯净水，最好不要用自来水，O(∩_∩)O~
  • 川贝炖雪梨的做法步骤：5
    5
    将切好的雪梨入水平铺到1.6升的炖盅里。
  • 川贝炖雪梨的做法步骤：6
    6
    撒入枸杞。
  • 川贝炖雪梨的做法步骤：7
    7
    加入川贝粉。
  • 川贝炖雪梨的做法步骤：8
    8
    加入冰糖，轻轻搅拌，使钢勺上的粉全融入纯净水里。
  • 川贝炖雪梨的做法步骤：9
    9
    放入炖盅，快炖半小时之后，慢火炖煮半小时，到筷子可以容易插入雪梨即可。
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使用的厨具：炖盅
所属分类： 饮品 冬季食谱

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