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奶香芋圆

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奶香芋圆-制作解析

  • 奶香芋圆的做法步骤：1
    1
    芋头,紫薯,南瓜洗干净后,上屉蒸至筷子能轻松戳透.南瓜可切成大块蒸.
  • 奶香芋圆的做法步骤：2
    2
    去皮后用勺子将它们分别压成泥.糖用滚烫的牛奶/水化开,立刻调入一部分木薯粉中,不停用调羹搅拌成团状,保证芋圆的弹性.
  • 奶香芋圆的做法步骤：3
    3
    温度稍低后,将木薯粉团分别与芋泥,紫薯泥和南瓜泥混合在一起.慢慢揉均匀,边加淀粉边揉,揉好的粉团软硬适中
  • 奶香芋圆的做法步骤：4
    4
    将芋圆粉团转移到案板上,搓成长条,用刀切成小段,适当使用一些淀粉防粘,芋圆就做好了
  • 奶香芋圆的做法步骤：5
    5
    放入沸水中煮至浮起捞出即可.
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使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类： 小吃 冰品 下午茶 台湾美食 零食

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