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鲫鱼冬瓜汤

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鲫鱼冬瓜汤-制作解析

  • 鲫鱼冬瓜汤的做法步骤：1
    1
    冬瓜去皮、切片。
  • 鲫鱼冬瓜汤的做法步骤：2
    2
    葱切段、姜切片、另一部分的葱切丝。
  • 鲫鱼冬瓜汤的做法步骤：3
    3
    鲫鱼洗净后放入平底锅煎至两面金黄。
  • 鲫鱼冬瓜汤的做法步骤：4
    4
    在鲫鱼煎的差不多的时候，放入葱段和姜片也煎一下，这样更有味道。
  • 鲫鱼冬瓜汤的做法步骤：5
    5
    把煎好的鲫鱼，葱段、姜片一同放入砂锅，加入开水，一次加足。倒入料酒，大火煲。
  • 鲫鱼冬瓜汤的做法步骤：6
    6
    大伙烧至水沸腾，转中火，盖盖子，继续煲，注意保持水处于翻滚状态，这样汤才会呈白色的。
  • 鲫鱼冬瓜汤的做法步骤：7
    7
    一小时后，打开盖子，加入盐，和剩下的葱丝，然后继续煲20分钟。
  • 鲫鱼冬瓜汤的做法步骤：8
    8
    时间到了，撒点胡椒粉，出锅，装入汤碗中。
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使用的厨具：砂锅、平底锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 老人 冬季食谱 午餐

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