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滑肉汤

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“这几天因为工作的事有点烦恼，所以每到吃饭的时候都格外的想家。脑海里就情不住禁的浮出一家人在一起吃饭的画面。想到以前读书的时候，爸爸有时候都会煮滑肉汤给我吃。晚上喝着汤，想着家人，让远在他乡的我感受到家的温馨。”

食材明细

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辅料
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滑肉汤-制作解析

  • 滑肉汤的做法步骤：1
    1
    做法：把猪腿肉切成片，用淀粉和料酒腌制10分钟。
  • 滑肉汤的做法步骤：2
    2
    把冬瓜切成块。
  • 滑肉汤的做法步骤：3
    3
    把豆芽的根去除，把豆腐切成小块备用。
  • 滑肉汤的做法步骤：4
    4
    锅内放入适量油，把油烧热，放入蒜、干辣椒、花椒、先煸炒。接着放入豆瓣、老干妈辣椒油、用小火炒出香味至变色。
  • 滑肉汤的做法步骤：5
    5
    接着倒入适量的开水，用大火煮。然后放入冬瓜。
  • 滑肉汤的做法步骤：6
    6
    冬瓜煮5分钟后，放入豆芽再煮3分钟，再放入腌制好的肉，豆腐。
  • 滑肉汤的做法步骤：7
    7
    最后放盐、鸡精、味精就可以起锅了。
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使用的厨具：其它、煮锅
所属分类： 汤类 汤羹 冬季食谱

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