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栗子龙骨汤

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“上个星期连续阴天了几天，这两天还下起了雨。一番秋雨一番凉，炎热的夏天就这样悄悄的飘过，在这不冷不热的季节里，人的胃口也特别好，饮食会不知不觉地增加。
但由于经过炎夏的消耗，人体的消化功能会不太好，所以也要防止大鱼大肉、暴饮暴食，饮食结构适宜以清淡为主，适当吃些滋阴润肺的食品，以及水果与绿叶蔬菜，多补充些水分和水溶性维生素。
栗子是当季不可多得好食物，它不但含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。而且含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，常食可养胃健脾，补肾强筋，活血止血。
栗子的吃法多样，可以煮、可以炒、也用来焖鸡、焖肉等，都很美味，用来煮龙骨汤，不但营养丰富，还可以让汤汁更鲜美、更清甜。”

食材明细

主料
辅料
配料

栗子龙骨汤-制作解析

  • 栗子龙骨汤的做法步骤：1
    1
    龙骨洗净。
  • 栗子龙骨汤的做法步骤：2
    2
    备好栗子、玉米、胡萝卜、香葱、生姜。
  • 栗子龙骨汤的做法步骤：3
    3
    锅中加入适量水，放入2片拍碎的生姜和1个葱结，水烧开后下入龙骨，再次烧开时调入一汤勺料酒，煮开，焯去血水，捞出洗净备用。
  • 栗子龙骨汤的做法步骤：4
    4
    玉米切端、胡萝卜切块。
  • 栗子龙骨汤的做法步骤：5
    5
    小锅中烧开适量水，放入板栗煮约5分钟。（板栗的壳上用刀子划上一刀）
  • 栗子龙骨汤的做法步骤：6
    6
    过一下冷水，能很轻松很完整的剥去外壳。
  • 栗子龙骨汤的做法步骤：7
    7
    把龙骨、板栗、玉米、胡萝卜一起放入压力煲里，加入适量水，调入2茶勺的盐。
  • 栗子龙骨汤的做法步骤：8
    8
    盖好上盖，压力煲调至营养煲里的鸡鸭肉。（也可调至排骨，看个人喜欢的口感，份量不多时我一般选择鸡鸭肉功能，这样刚好）
  • 栗子龙骨汤的做法步骤：9
    9
    煲好的龙骨汤，加入适量葱段更香。
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使用的厨具：电压力锅
所属分类： 汤类 常见菜式 汤羹 老人 秋季食谱 宴客菜 午餐

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