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南瓜鲜蔬浓汤

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“每次带妈妈去西餐厅吃饭，吸引老太太的不是牛排不是批萨，而是一碗碗香浓的西式浓汤，蘑菇浓汤，玉米浓汤还有这道南瓜鲜蔬浓汤，都是妈妈的大爱，香浓，顺滑，奶香十足。

其实西餐厅里的美味浓汤也可以在家自已做，配料也不复杂，用南瓜配上少许蔬菜，奶油，炒香，打碎再熬煮就好，南瓜不仅能给我们靓丽的色彩它也是非常养身健康的蔬菜，这道汤营养丰富，口感也很好，现在正是南瓜上市的季节，新鲜美味的蔬菜煮出的鲜美滋味千万别错过了。”

食材明细

主料
辅料
配料

南瓜鲜蔬浓汤-制作解析

  • 南瓜鲜蔬浓汤的做法步骤：1
    1
    准备好所有材料：南瓜，胡萝卜，西芹切片，洋葱去膜后切丁，将法式面酱中的黄油软化后与低筋面粉混合拌匀做成法式面酱。
  • 南瓜鲜蔬浓汤的做法步骤：2
    2
    将黄油放入锅中，小火加热。
  • 南瓜鲜蔬浓汤的做法步骤：3
    3
    待黄油溶化后放入芹菜和洋葱炒香。
  • 南瓜鲜蔬浓汤的做法步骤：4
    4
    再将高汤倒入。
  • 南瓜鲜蔬浓汤的做法步骤：5
    5
    中火煮开。
  • 南瓜鲜蔬浓汤的做法步骤：6
    6
    倒入南瓜片。
  • 南瓜鲜蔬浓汤的做法步骤：7
    7
    将胡萝卜片也加入一起煮。
  • 南瓜鲜蔬浓汤的做法步骤：8
    8
    约煮20分钟至蔬菜软烂，关火
  • 南瓜鲜蔬浓汤的做法步骤：9
    9
    稍放凉后将煮好的汤料全部倒入料理机中，加入淡奶油和做好的法式面酱一同搅打。
  • 南瓜鲜蔬浓汤的做法步骤：10
    10
    打成细腻的泥状后再重新倒回锅中，用中火加热。
  • 南瓜鲜蔬浓汤的做法步骤：11
    11
    煮至浓稠时后改小火，调入少许盐及白胡椒粉即可。
  • 南瓜鲜蔬浓汤的做法步骤：12
    12
    食用时滴几滴淡奶油用牙签画出花纹装饰一下，更漂亮哈。
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使用的厨具：食物调理机、煮锅
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