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炸肉排

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“食材：
面包糠，蛋清1个，里脊肉200克，食用油。
调料：
盐，五香粉，孜然粉，调味鲜，辣椒粉，花椒粉。
方法：
1、备好食材，面包糠，蛋清。
2、蛋清打入碗中，用快子打至起泡。
3、猪肉用刀背拍扁，拍至猪肉澎大，如图。
4、加入调料腌制半天。
5、将腌好的肉片放进打好的蛋清里，滚上一层蛋清。
6、再放进面包糠里裹上一层面包糠，
7、放进油锅里油炸，
8、途中翻面，两面炸黄，即成。”

食材明细

主料
辅料
配料

炸肉排-制作解析

  • 炸肉排的做法步骤：1
    1
    备好猪肉，
  • 炸肉排的做法步骤：2
    2
    用刀拍扁，
  • 炸肉排的做法步骤：3
    3
    加入调料腌制半天。
  • 炸肉排的做法步骤：4
    4
    蛋清打入碗中，
  • 炸肉排的做法步骤：5
    5
    用快子打至起泡。
  • 炸肉排的做法步骤：6
    6
    面包糠，
  • 炸肉排的做法步骤：7
    7
    将腌好的肉片放进打好的蛋清里，滚上一层蛋清。
  • 炸肉排的做法步骤：8
    8
    再放进面包糠里裹上一层面包糠，
  • 炸肉排的做法步骤：9
    9
    放进油锅里油炸，
  • 炸肉排的做法步骤：10
    10
    途中翻面，两面炸黄，即成。
  • 炸肉排的做法步骤：11
    11
    炸肉排即成。
  • 炸肉排的做法步骤：12
    12
    切块。
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使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 小吃 老人 下午茶 西餐 夏季食谱

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