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啤酒烧凤爪

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“一直认为凤爪既可以做为主食，也可以做为零食来吃，不管何种做法，总是对它热情不减.在酒店，小饭馆，大排挡，或是寻常百姓家都会常常见到它的影子，大人小孩几乎都爱。凤爪富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。经过多种方法制作出来的菜肴风味各异，深受欢迎。

啤酒入菜最适应带腥臊气味的畜禽类原料或虾、蟹、鱼等。啤酒入菜烹饪出的菜肴酒香浓郁，质地软嫩，口味鲜美。”

食材明细

主料
辅料
配料

啤酒烧凤爪-制作解析

  • 啤酒烧凤爪的做法步骤：1
    1
    新鲜鸡爪适量
  • 啤酒烧凤爪的做法步骤：2
    2
    用沸水焯一下
  • 啤酒烧凤爪的做法步骤：3
    3
    将焯过的鸡爪入清水泡十十分钟
  • 啤酒烧凤爪的做法步骤：4
    4
    准备姜片，蒜瓣，干辣椒，花椒，桂皮
  • 啤酒烧凤爪的做法步骤：5
    5
    生抽，料酒，还有一罐啤酒
  • 啤酒烧凤爪的做法步骤：6
    6
    锅内油热到5成时下鸡爪翻炒片刻
  • 啤酒烧凤爪的做法步骤：7
    7
    随后加姜蒜辣椒桂皮花椒,适量生抽与料酒炒均匀
  • 啤酒烧凤爪的做法步骤：8
    8
    接着加入啤酒(1罐),调适量盐,煮20分钟
  • 啤酒烧凤爪的做法步骤：9
    9
    当锅内啤酒已经快收汁时,加少许鸡精就可以起锅
  • 啤酒烧凤爪的做法步骤：10
    10
    装盘
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使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 常见菜式 老人 朋友聚餐 秋季食谱 午餐

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