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海鲜冬瓜汤

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“冬瓜皮也是宝 其性甘而微寒，冬瓜，产于夏季，从食物的性质来说，冬瓜属性微寒，具有利水化湿的功效。历代本草也有记载，都说能治肿胀、消热毒、利小便。现代药理学研究：冬瓜皮富含糖类、蛋白质、维生素C。

冬瓜皮比较厚，也较硬。其它的做法，加入冬瓜可能不是太好做。但做冬瓜汤时，可以加入冬瓜皮，就算不吃它，大部分的营养也已经煲入汤里了。”

食材明细

主料

海鲜冬瓜汤-制作解析

  • 海鲜冬瓜汤的做法步骤：1
    1
    准备原料。
  • 海鲜冬瓜汤的做法步骤：2
    2
    冬瓜皮切成小块。
  • 海鲜冬瓜汤的做法步骤：3
    3
    冬瓜去子后，要成小片。
  • 海鲜冬瓜汤的做法步骤：4
    4
    将冬瓜皮摆在砂锅底层，再摆入冬瓜。
  • 海鲜冬瓜汤的做法步骤：5
    5
    摆上大虾，加入适量清水，不要没过冬瓜面。
  • 海鲜冬瓜汤的做法步骤：6
    6
    盖盖子，中小火煲至冬瓜变软，加入适量盐调味，撒上葱花或香菜。
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使用的厨具：砂锅
所属分类： 常见菜式 汤羹 冬季食谱

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