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莲子银耳汤

“在美食天下逛了那么久，终于来发发我的第一个菜谱了。一个绝大部分新手都会做的夏日甜品----莲子银耳汤。以前在外面吃的时候，总觉得莲子好少，银耳比较多。自己做得就是好，放了好多莲子，开心得不得了。这个糖水，我觉得唯一的注意事项是：莲子必须提前半天泡好，不然家里一般的锅要费好多火才能煮软。这个简单的幸福，一起享用吧”

食材明细

主料

莲子100克
银耳完整一朵

辅料

冰糖120克

甜味口味
煲工艺
一小时耗时
简单难度

莲子银耳汤-制作解析

1
提前一晚泡莲子，我用了红白莲子各50克。因为是夏天，用保鲜膜覆在碗上，放冰箱
2
从冰箱里拿出泡好的莲子回温。取干银耳，泡水，水最好没过银耳，泡15分钟就涨得很大了
3
在煮锅里加入水，烧开。放入莲子和撕成小朵的银耳。大火煮开，再煮5分钟。然后调小火，40分钟。
4
放冰糖,再煮10分钟。OK了

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使用的厨具：煮锅

所属分类：羹类家常菜汤羹夏季食谱

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