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火腿潺菜汤

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“这碗汤如果是对各位呢，肯定是最普通不过的，但对我却有特殊意义，潺 菜，又名藤菜。因为菜是自己全有机肥种的，特别脆嫩，菜味特别味浓，俺终于吃到自己种的菜啦，能不高兴吗？因住的地方偏僻，一时买不到皮蛋和咸蛋，只能煎鸡蛋来代替了。如果用咸蛋和皮蛋一至两只做这个汤，可以说是绝配哦。”

食材明细

主料
辅料

火腿潺菜汤-制作解析

  • 火腿潺菜汤的做法步骤：1
    1
    从田里摘下的潺菜，洗净；
  • 火腿潺菜汤的做法步骤：2
    2
    炉上置锅，火腿切丝，放入锅里慢火熬20-30分钟；
  • 火腿潺菜汤的做法步骤：3
    3
    在熬汤的同时可以腾出手来煎蛋，先煎一面；
  • 火腿潺菜汤的做法步骤：4
    4
    再煎另一面，因不是做早餐或做太阳蛋，所以另一面也要稍煎一煎；
  • 火腿潺菜汤的做法步骤：5
    5
    火腿熬好后水是开着的，放入潺菜，用勺子翻几下，点放精盐和撒少许胡椒粉，滴几滴麻油；
  • 火腿潺菜汤的做法步骤：6
    6
    把蛋放在面上滚几滚可上盆食用。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 老人 夏季食谱 午餐 晚餐 学生

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