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炸薯条

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“炸薯条，土豆的营养丰富，而且能用来做很多的美味菜肴，可谓百变菜之一。淀粉含量很高，特别是通过油炸的做法，让其吸入很多的油，这个特不适合减肥的亲吃哦~但每每还是禁不住这张嘴，吃点点没事的，要不就多沾些番茄酱。总是自己安慰自己，呵呵。kfc的薯条，每去必点，喜欢那种外皮脆脆的口感。但时下土豆正是应季时，几毛钱的土豆，下了一次油锅，身价倍涨，还真不是一般的小贵。还是自己做吧，既干净又省钱。还能解解馋！”

食材明细

主料
辅料

炸薯条-制作解析

  • 炸薯条的做法步骤：1
    1
    土豆洗净去皮，挑选个头差不多的。
  • 炸薯条的做法步骤：2
    2
    先切成厚度一致的片状，再切成条状。
  • 炸薯条的做法步骤：3
    3
    切好后摆入蒸帘，上锅蒸至7-8分熟。
  • 炸薯条的做法步骤：4
    4
    沥去水份，稍凉后，放去冰箱冷冻。
  • 炸薯条的做法步骤：5
    5
    冻至稍硬，直接下油锅炸至金黄。
  • 炸薯条的做法步骤：6
    6
    再复炸一次，用纸吸去多余的油。可以一次多冻些，每次取一份来炸，不用解冻。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 常见菜式 儿童 下午茶 西餐 零食 冬季食谱

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