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红酒烩牛肉

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“小时候喜欢喝红酒是因为喜欢它甜甜的口感，但却不知那时的所谓红酒只不过是甜味饮料罢了！
我家里无论男女都是非常喜欢喝酒的，爷爷很开明，他说适当喝些酒有利身心健康，尤其是吃了肉之后，喝点酒可以解腻，冬天可以暖胃！

喜欢红酒的人不在少数，因为它不仅颜色诱人，味道香醇，长期饮用红酒还可以起到养身保健的作用。
红葡萄酒适合红肉，酱汁类，奶酪和熏肉制品。所以今天中午就做个红烩牛肉，搭配两块儿鱼排，来搭配诱人的红葡萄酒！”

食材明细

主料
辅料

红酒烩牛肉-制作解析

  • 红酒烩牛肉的做法步骤：1
    1
    好诱人的玫瑰红啊！
  • 红酒烩牛肉的做法步骤：2
    2
    牛肉500克
  • 红酒烩牛肉的做法步骤：3
    3
    胡萝卜一根，土豆一个，洋葱一个
  • 红酒烩牛肉的做法步骤：4
    4
    把上面的三种食材分别成大小均匀的块儿备用
  • 红酒烩牛肉的做法步骤：5
    5
    大蒜5瓣拍碎切末儿
  • 红酒烩牛肉的做法步骤：6
    6
    牛肉冲洗干净，加入一颗八角、一块儿桂皮高压锅大火烧开后转小火40分钟，自然放气后取出
  • 红酒烩牛肉的做法步骤：7
    7
    待牛肉稍稍放凉后切成牛肉块儿
  • 红酒烩牛肉的做法步骤：8
    8
    炒锅内放油，油开后先下入大蒜末儿炒香，然后下入洋葱翻炒1分钟左右
  • 红酒烩牛肉的做法步骤：9
    9
    接着下入萝卜、土豆块儿翻炒均匀
  • 红酒烩牛肉的做法步骤：10
    10
    加入一杯葡萄酒
  • 红酒烩牛肉的做法步骤：11
    11
    再加入适量两勺番茄酱
  • 红酒烩牛肉的做法步骤：12
    12
    这个是煮牛肉的牛肉汤
  • 红酒烩牛肉的做法步骤：13
    13
    加入3勺牛肉汤翻炒均匀（牛肉汤的量可以根据需要增加或减少，要保证土豆和牛肉软烂可口）
  • 红酒烩牛肉的做法步骤：14
    14
    加入牛肉块儿翻炒均匀
  • 红酒烩牛肉的做法步骤：15
    15
    再加入一勺白糖，适量盐，少许酱油搅拌均匀
  • 红酒烩牛肉的做法步骤：16
    16
    小火加盖闷至土豆软烂，汤汁浓稠即可，出锅前淋入水淀粉搅拌均匀
  • 红酒烩牛肉的做法步骤：17
    17
    红烩牛肉饭，加两块儿鱼排，再配杯红酒！
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使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 西餐 夏季食谱 冬季食谱

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