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糖醋里脊

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“这道菜是萱萱过生日那天做的，因为家里会来一些小客人，我想这道菜应该会受她们欢迎吧。果然，橙子的姐姐就说：这道菜味道绝妙，好好吃啊！”

食材明细

主料
辅料
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糖醋里脊-制作解析

  • 糖醋里脊的做法步骤：1
    1
    里脊肉洗净切成大块状，类似正方体的样子。
  • 糖醋里脊的做法步骤：2
    2
    将每块里脊横竖交错切几刀，但是不要切断底，切细点比较好炸。
  • 糖醋里脊的做法步骤：3
    3
    将切好的里脊放盐和生抽腌制30分钟入味。
  • 糖醋里脊的做法步骤：4
    4
    腌制好的里脊放到面粉或淀粉中沾粉，每一条都沾匀，然后抖掉多余的粉。
  • 糖醋里脊的做法步骤：5
    5
    将占好粉的里脊放入油锅中小火慢炸，到浅金黄就出锅。
  • 糖醋里脊的做法步骤：6
    6
    不关火，油热后再次倒入炸好的里脊进行复炸，5秒钟快速出锅。这时里脊成了漂亮的金黄色。
  • 糖醋里脊的做法步骤：7
    7
    将锅内多余的油倒掉，不洗锅，用剩余的油来炒番茄酱和糖。将适量番茄酱和一调羹糖放入锅中翻炒，稍微加点水把糖炒化，最后倒入一点水淀粉勾芡。
  • 糖醋里脊的做法步骤：8
    8
    汤汁炒好后，浇入炸好的里脊上，可以开吃啦！
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使用的厨具：其它、不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 小吃 热菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐

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