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海陆双汇披萨

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海陆双汇披萨-制作解析

  • 海陆双汇披萨的做法步骤：1
    1
    用后油法，将面团揉到扩展阶段。放到温暖处进行发酵。
  • 海陆双汇披萨的做法步骤：2
    2
    在面团发酵的过程中，我们就可以开始做披萨酱了。西红柿洗净，用开水烫一下，去皮，切碎。洋葱切碎。大蒜切碎。
  • 海陆双汇披萨的做法步骤：3
    3
    锅里放少许的色拉油或者黄油，放入大蒜碎小火炒出香味之后加入洋葱碎，继续翻炒至出香味。
  • 海陆双汇披萨的做法步骤：4
    4
    放入西红柿碎，小火炒至西红柿出汤汁。
  • 海陆双汇披萨的做法步骤：5
    5
    西红柿出汤汁后，加入盐、鸡精、糖和番茄沙司调味。
  • 海陆双汇披萨的做法步骤：6
    6
    不停的搅拌，直至粘稠。最后加入黑胡椒粉，搅拌均匀即可。
  • 海陆双汇披萨的做法步骤：7
    7
    盛出。备用。
  • 海陆双汇披萨的做法步骤：8
    8
    这时候面团已经发酵好了。是原来的2倍大。
  • 海陆双汇披萨的做法步骤：9
    9
    取出面团，压扁排气，最后滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。在松弛面团的过程中，我们将马苏里拉奶酪一半切条，一半擦丝。备用。
  • 海陆双汇披萨的做法步骤：10
    10
    披萨盘里涂抹上一层黄油。
  • 海陆双汇披萨的做法步骤：11
    11
    将松弛好的面团放入盘内，慢慢的推开，铺满披萨盘。
  • 海陆双汇披萨的做法步骤：12
    12
    在面饼周边，放上一圈马苏里拉奶酪条。
  • 海陆双汇披萨的做法步骤：13
    13
    用面皮包起来。
  • 海陆双汇披萨的做法步骤：14
    14
    用叉子，在面饼表面扎一些小孔。盖上保鲜膜，醒发15-20分钟。
  • 海陆双汇披萨的做法步骤：15
    15
    在这个时间里。我们可以处理配料了。培根切小块，火腿切小片，菠萝切丁，虾洗净去壳去虾线，蟹肉棒切小段，青椒切丝。
  • 海陆双汇披萨的做法步骤：16
    16
    在醒发好的面饼上涂抹一层披萨酱。
  • 海陆双汇披萨的做法步骤：17
    17
    撒上一层奶酪丝。
  • 海陆双汇披萨的做法步骤：18
    18
    放上菠萝和培根。在撒上一层奶酪丝。
  • 海陆双汇披萨的做法步骤：19
    19
    再放上蟹肉棒和火腿，最后放上虾仁和青椒丝。再在表面撒上一层奶酪丝。
  • 海陆双汇披萨的做法步骤：20
    20
    烤箱预热。200度。在第13、4分钟的时候取出，把剩下的奶酪丝全部放上去。继续烘烤。6~7分钟即可。
  • 海陆双汇披萨的做法步骤：21
    21
    披萨出炉喽！
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使用的厨具：电烤箱、炒锅
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