您的位置：老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

自制浓豆浆

“这个豆浆的做法不同于我们老家传统的泡豆磨豆取浆熬煮的方法，也不同于家用豆浆机的工作原理，而是利用了高压锅和多功能料理机，制作流程为：泡豆——煮豆——料理机研磨成浆。此款豆浆很好的保留了豆子所有的营养，口感香醇幼滑，与传统豆浆和豆浆机制作出来的不过滤的豆浆味道大不一样，豆香更浓郁、更好喝，私下认为味道更甚永和豆浆。而且你还可以随心炮制热豆浆Or凉豆浆Or冰豆浆。

煮豆的时候，每次可以多煮一些，用不完就冻在冰箱里，随时吃随时加工，口味不变。来吧，给咱家的早餐多增加一个选择吧。”

食材明细

主料

黄豆200克
水适量

辅料

白砂糖适量

原味口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

自制浓豆浆-制作解析

1
黄豆洗净，用干净的容器泡几个小时，2-10小时为佳。将泡好的豆子放进高压锅里，加少许水，勉强淹住豆子即可，水不宜过多。大火烧开后，转中火压15分钟左右，以豆子煮熟煮软为原则。煮熟后的，高压锅里会剩下较少的水分。
2
取一小碗煮好的黄豆，倒进料理机研磨器，再将高压锅里的水倒进去，如果水分不够，可以酌情加开水或温热水或冰水
3
加入适量的糖，将黄豆磨成细滑的豆浆。
4
装入杯子，即可饮用。