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红酒西米山药

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“去年自酿红葡萄的酒罐还剩下一点红酒，寻思着应进行清洗干净，以备今年中秋时分再酿葡萄酒用，便想着如何喝这个红酒，因为放的时间比较长了，酒味很浓郁，单喝易醉，这不刚好还有山药，就自创了这道红酒西米山药，做了来的效果还不错滴。
红酒可以美容养颜，睡前喝有少量酒精的红酒可以辅助睡眠，更能缓慢升高身体的温度，让本来新陈代谢缓慢的夜晚也能参与脂肪的燃烧代谢，达到瘦身的目的。”

食材明细

主料
辅料

红酒西米山药-制作解析

  • 红酒西米山药的做法步骤：1
    1
    原料图
  • 红酒西米山药的做法步骤：2
    2
    山药去皮后切成6厘米长的“日”字条，放盐醋水里浸泡
  • 红酒西米山药的做法步骤：3
    3
    放入沸水锅加糖、白醋焯至断生
  • 红酒西米山药的做法步骤：4
    4
    捞出山药，备用
  • 红酒西米山药的做法步骤：5
    5
    煮锅放水煮开，将西米（不用预先浸泡水）倒进锅里，边煮边搅拌
  • 红酒西米山药的做法步骤：6
    6
    待到西米剩下一点白芯时，停火，盖上盖锅，焖到西米完全透明。
  • 红酒西米山药的做法步骤：7
    7
    备好一盆水，上面架一个筛子，将西米倒出过水，要冲多几次水，西米才会滑溜溜的
  • 红酒西米山药的做法步骤：8
    8
    过好水的西米（仍没有完全焖透）备用
  • 红酒西米山药的做法步骤：9
    9
    红酒倒进奶锅里，慢火煮5分钟
  • 红酒西米山药的做法步骤：10
    10
    然后加入备好的山药条
  • 红酒西米山药的做法步骤：11
    11
    再加入一汤匙蜂蜜（可用白糖代替），拌匀。
  • 红酒西米山药的做法步骤：12
    12
    将西米倒入锅中，搅散
  • 红酒西米山药的做法步骤：13
    13
    因为开始煮的西米没有完全焖透，故盖了锅盖再继续焖至完全透明
  • 红酒西米山药的做法步骤：14
    14
    红酒西米山药做好了，盛碗享用
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 饮品 热菜 家常菜 冰品 午餐 晚餐

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