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牛肉彩椒浓汤

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“前些日子家里买了不少彩椒回来，假如只用于炒菜是一下子吃不完那么多的。最好的方法就是用来煲个蔬菜汤，当然，在冬季里光有蔬菜是不够的，最少还要搭配些牛肉的或羊肉的，这次我决定选用牛肉！
搭配的蔬菜种类还是挺多，比如有：番茄、红萝卜、芹菜、土豆、洋葱等等。。。。。。牛肉的量也比较大，所以这个汤喝的时候感觉挺浓的。另外要强调的是，这种蔬菜汤加入了番茄酱味道特别的鲜美开胃又有营养！最后又放入少许欧芹碎，味道真的非常棒哦！”

食材明细

主料
辅料
配料

牛肉彩椒浓汤-制作解析

  • 牛肉彩椒浓汤的做法步骤：1
    1
    牛肉切小粒，用生抽、生粉、胡椒粉、蚝油、橄榄油腌制备用。
  • 牛肉彩椒浓汤的做法步骤：2
    2
    洋葱、芹菜、红萝卜、土豆、番茄切粒备用。
  • 牛肉彩椒浓汤的做法步骤：3
    3
    彩椒也切成小块。
  • 牛肉彩椒浓汤的做法步骤：4
    4
    烧热汤锅倒入少许橄榄油，放入牛肉粒大火炒。
  • 牛肉彩椒浓汤的做法步骤：5
    5
    倒入洋葱粒翻炒均匀。
  • 牛肉彩椒浓汤的做法步骤：6
    6
    倒入红萝卜与土豆翻炒。
  • 牛肉彩椒浓汤的做法步骤：7
    7
    再倒入彩椒翻炒均匀。
  • 牛肉彩椒浓汤的做法步骤：8
    8
    注入适量开水大火煮沸。
  • 牛肉彩椒浓汤的做法步骤：9
    9
    煮沸过程中需要用隔油勺把浮物隔走。
  • 牛肉彩椒浓汤的做法步骤：10
    10
    煮沸约十来分钟之后再将芹菜放入。
  • 牛肉彩椒浓汤的做法步骤：11
    11
    约十分钟后再放入番茄。
  • 牛肉彩椒浓汤的做法步骤：12
    12
    继续煮沸片刻后加入适量番茄酱。
  • 牛肉彩椒浓汤的做法步骤：13
    13
    调入适量盐、白糖、胡椒粉、鸡精。
  • 牛肉彩椒浓汤的做法步骤：14
    14
    最后才将切碎的欧芹加入，即可熄火。喝的时候按个人口味放少许黑胡椒粒。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 夏季食谱 冬季食谱

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