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香辣萝卜爽

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“萝卜在我国民间有“小人参”之美称，也有“萝卜上市、医生没事”，“萝卜进城 ，医生关门”，“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”，“萝卜一味，气煞太医”之说，还有一个俗语表现了萝卜的益处：“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬”。夏天来了，自己在家腌制一碗“香辣萝卜爽”无论是餐前小菜或是粥粉面饭的开胃下饭菜都是一款既经济而又美味的凉菜。”

食材明细

主料
辅料
配料

香辣萝卜爽-制作解析

  • 香辣萝卜爽的做法步骤：1
    1
    将买回来的萝卜清洗表面然后薄薄的刨一层皮（也可以不刨）
  • 香辣萝卜爽的做法步骤：2
    2
    将萝卜切长块然后切小块并用盐腌制过夜（目的让萝卜出水）
  • 香辣萝卜爽的做法步骤：3
    3
    第二天将腌制的萝卜用清水冲洗干净然后沥干水份。
  • 香辣萝卜爽的做法步骤：4
    4
    准备红翻天辣椒酱，蒜米和姜块。
  • 香辣萝卜爽的做法步骤：5
    5
    将蒜米和姜块切细粒然后放盐，味精和红翻天辣椒酱一起拌均匀。（所需调料的分量按个人口味放多或少）
  • 香辣萝卜爽的做法步骤：6
    6
    将沥干水份的萝卜粒放入调好的腌料里拌均匀然后试一试味道，合适自己口味就准备放入清洗干净的瓶子里。
  • 香辣萝卜爽的做法步骤：7
    7
    装入洗干净的瓶子了密封盖好盖子放入雪柜。
  • 香辣萝卜爽的做法步骤：8
    8
    两天后即可享用一款“香辣萝卜爽”了。
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