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榴莲冰激凌

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“天热各种不想动。三伏天最爽的就是来份冰凉透双的冰激凌了妈咪花了120大洋买了个大榴莲，放阳台熏了我好几天，嗅觉系统也快要麻痹了。。等了几日终于开裂了。一下子吃不完又怕坏掉，参考了网上几个做榴莲冰激凌的方子，用现有的材料，稍微改编组合了下。做出来的冰激凌味道也不错，制作简单，味道爽歪歪。”

食材明细

主料

榴莲冰激凌-制作解析

  • 榴莲冰激凌的做法步骤：1
    1
    榴莲去核，跟牛奶一起用料理机打成糊状。
  • 榴莲冰激凌的做法步骤：2
    2
    动物性淡奶油事先放冰箱冷藏12小时，拿出后加细砂糖打至7成发左右（类似做蛋糕时的湿性发泡）。
  • 榴莲冰激凌的做法步骤：3
    3
    榴莲牛奶糊倒入刚打好的淡奶油内，搅拌均匀。
  • 榴莲冰激凌的做法步骤：4
    4
    盖上保鲜膜放冰箱冷冻。
  • 榴莲冰激凌的做法步骤：5
    5
    每隔2小时拿出来用勺子搅拌一下，重复4次左右。为的是使口感更顺滑。图片是最后一次搅拌时候的状态，此时已经可以吃了~
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：打蛋器、搅拌机
所属分类： 小吃 甜品 饮品 冰品

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