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港式莲子红豆沙

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“记得前几年去香港，在尖沙咀逛累了正好看见了香港著名餐厅“糖朝”。于是进店点了一桌子食物。其中吃一碗莲子红豆沙让我印象十分深刻。豆香十足，口感绵密，甜而不腻，真的十分好吃。后来回来后我一直在不停地实验制作这份甜品，不知经历了多少次失败，终于制作出了一款好吃的红豆沙。虽然没有当年那份红豆沙好吃，但是说实话我自己认为已经达到了我的要求~红豆是很适合女生的营养品，不妨多吃点吧。”

食材明细

主料
辅料

港式莲子红豆沙-制作解析

  • 港式莲子红豆沙的做法步骤：1
    1
    红小豆洗净加水浸泡12小时以上。砂锅中加入适量水，煮开后下入泡发的红豆
  • 港式莲子红豆沙的做法步骤：2
    2
    陈皮泡发，用刀刮掉白色的内层。然后下入砂锅。
  • 港式莲子红豆沙的做法步骤：3
    3
    大火烧开后转小火煮至红豆酥烂。
  • 港式莲子红豆沙的做法步骤：4
    4
    加入泡发的莲子。
  • 港式莲子红豆沙的做法步骤：5
    5
    小火煮至莲子酥软，下入黄片糖。
  • 港式莲子红豆沙的做法步骤：6
    6
    片糖化开后就可以饮用了。但如果想要绵密的口感需要多一个步骤。留出一小部分熬好的豆子和莲子，然后把剩下的汤和豆子放入搅拌机打成泥
  • 港式莲子红豆沙的做法步骤：7
    7
    打好的莲子豆沙中加入熬好的整豆粒这样就可以开吃了。
  • 港式莲子红豆沙的做法步骤：8
    8
    这样是没有搅拌的。也很好吃
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使用的厨具：搅拌机、砂锅
所属分类： 饮品 夏季食谱

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