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虫草花蒸鸡汤

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“夏天喝多点汤水，能及时补充因出汗失去的大量水份。此汤的做法看上去有些太不忍心了，扒皮拆骨的！去皮是为了汤清些，不那么油腻。我这里用了蒸的方法，味道更清鲜喔，大家可以试试的。”

食材明细

主料
辅料
配料

虫草花蒸鸡汤-制作解析

  • 虫草花蒸鸡汤的做法步骤：1
    1
    原材料：鲜鸡1只（约1200克）、虫草花20克、红枣5粒、桂圆肉5克、杞子3克、党参5克、姜。
  • 虫草花蒸鸡汤的做法步骤：2
    2
    鸡清洗净，除去鸡皮，（鸡皮油太多，不介意的可不去皮）
  • 虫草花蒸鸡汤的做法步骤：3
    3
    鸡清洗净，除去鸡皮及多余的肥油。
  • 虫草花蒸鸡汤的做法步骤：4
    4
    去皮油后的鸡，斩大件。
  • 虫草花蒸鸡汤的做法步骤：5
    5
    虫草花洗净
  • 虫草花蒸鸡汤的做法步骤：6
    6
    用一大碗装入鸡块,虫草花、红枣、党参洗净放入.
  • 虫草花蒸鸡汤的做法步骤：7
    7
    碗内再注入1.5L纯净水，（三、四人的量）
  • 虫草花蒸鸡汤的做法步骤：8
    8
    蒸锅内注入两大碗清水大火烧开，放入鸡隔水,上盖大火蒸20分钟（一次放够锅蒸水，中间尽量不加水为好）。
  • 虫草花蒸鸡汤的做法步骤：9
    9
    再调中火慢蒸1个半小时
  • 虫草花蒸鸡汤的做法步骤：10
    10
    蒸好后开盖调味、放些鸡精即可
  • 虫草花蒸鸡汤的做法步骤：11
    11
    虫草花蒸鸡汤成品
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 孕妇 产妇 老人 春季食谱 秋季食谱 冬季食谱 晚餐

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