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清炖鱼头

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清炖鱼头-制作解析

  • 清炖鱼头的做法步骤：1
    1
    材料：花鲢鱼头豆皮一张，蘑菇，腐竹小葱，姜，色拉油，盐，料酒。香菜，枸杞，鸡精
  • 清炖鱼头的做法步骤：2
    2
    鱼去掉鱼身，小葱洗净挽成小把、姜分别洗净切片；豆皮切成菱形，腐竹用热水泡软切成段，蘑菇洗净掰成一片片的
  • 清炖鱼头的做法步骤：3
    3
    锅里放凉水大火烧开，把鱼头、小葱、姜放入锅内；放点料酒，少许白糖
  • 清炖鱼头的做法步骤：4
    4
    大火烧开，转小火慢慢炖15分钟左右放入豆皮，蘑菇，腐竹大火烧开，再慢慢炖10分钟左右
  • 清炖鱼头的做法步骤：5
    5
    至汤汁变得浓稠、色白，之后加入盐调味，鸡精，装入盆中，撒上香菜沫，枸杞，美味的花连鱼头汤就好了炖鱼头汤的
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使用的厨具：炒锅
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