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小鱿鱼水晶饺

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“每当做些可爱的小食品时，就会想到小朋友们。希望他们也能喜欢这个“可爱的小鱿鱼水晶饺”，而让他们喜欢的目的，就是希望他们能多吃、吃好，健健康康的长大”

食材明细

主料
辅料
配料

小鱿鱼水晶饺-制作解析

  • 小鱿鱼水晶饺的做法步骤：1
    1
    食材
  • 小鱿鱼水晶饺的做法步骤：2
    2
    肉馅倒进器皿中，葱、姜切碎，放入器皿，同时加入适量的料酒、盐、糖、鸡精、香油、橄榄油及鸡蛋
  • 小鱿鱼水晶饺的做法步骤：3
    3
    顺时针搅拌，分2-3次加入少量的水，至上劲
  • 小鱿鱼水晶饺的做法步骤：4
    4
    胡萝卜切小丁
  • 小鱿鱼水晶饺的做法步骤：5
    5
    拌进打好的肉馅中，搅拌均匀，备用
  • 小鱿鱼水晶饺的做法步骤：6
    6
    将80克澄粉和20克淀粉放进面盆，拌匀；清水煮沸，分次倒进面盆中，并迅速搅拌，至面粉成团，盖严，饧5分钟
  • 小鱿鱼水晶饺的做法步骤：7
    7
    在面团中加2.5ml的油，揉成光滑面团
  • 小鱿鱼水晶饺的做法步骤：8
    8
    搓成长条，切成均匀小挤子
  • 小鱿鱼水晶饺的做法步骤：9
    9
    擀成圆皮
  • 小鱿鱼水晶饺的做法步骤：10
    10
    放馅
  • 小鱿鱼水晶饺的做法步骤：11
    11
    先捏中间
  • 小鱿鱼水晶饺的做法步骤：12
    12
    整出头尾部，剪出头部的须
  • 小鱿鱼水晶饺的做法步骤：13
    13
    把须须捏圆
  • 小鱿鱼水晶饺的做法步骤：14
    14
    安上黑芝麻做眼睛
  • 小鱿鱼水晶饺的做法步骤：15
    15
    冷水上屉
  • 小鱿鱼水晶饺的做法步骤：16
    16
    水开后，5-6分钟，即关火
  • 小鱿鱼水晶饺的做法步骤：17
    17
    出锅
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 粤菜 早餐 饺子

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