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胡辣汤

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“这汤是2010年刚搬到老房子来住的时候学的。那时候老房子还没有改成集中供热又遇千年极寒，哈尔滨的冬天异常寒冷！漆黑的晚上走在冰雪覆盖的街上吹着刺骨的寒风，不是北方人你是体会不到的。每当这时候就会希望快快回家喝一碗热乎乎的胡辣汤，驱散浑身的寒气，从胃里暖到心里，从心里温暖全身。就照片里那个盆，老公每次都会喝半盆......”

食材明细

主料
辅料
配料

胡辣汤-制作解析

  • 胡辣汤的做法步骤：1
    1
    准备材料：火腿、木耳、笋、香菇、粉丝、鸡蛋、盐、味精、白胡椒粉、醋、淀粉。喜欢吃豆腐就方块豆腐，其实材料可以随自己的喜好来放
  • 胡辣汤的做法步骤：2
    2
    笋、火腿切丝备用
  • 胡辣汤的做法步骤：3
    3
    香菇、木耳泡发。泡发香菇的水不要倒掉。粉丝泡软
  • 胡辣汤的做法步骤：4
    4
    香菇、木耳切丝
  • 胡辣汤的做法步骤：5
    5
    泡香菇的水沉淀后去杂质，加清水或者高汤烧开
  • 胡辣汤的做法步骤：6
    6
    水烧开后先放木耳丝、笋丝、香菇丝烧煮片刻后放粉丝和火腿丝
  • 胡辣汤的做法步骤：7
    7
    材料煮熟后一大勺泄开的白胡椒粉和水淀粉
  • 胡辣汤的做法步骤：8
    8
    汤滚开后放打散的鸡蛋。最后放醋、盐调味
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使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类： 热菜 汤类 汤羹 秋季食谱

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