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凤菇清炖鸡汤

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食材明细

主料
  • 鸡1只约500克
辅料
配料

凤菇清炖鸡汤-制作解析

  • 凤菇清炖鸡汤的做法步骤：1
    1
    鸡宰杀好，煺毛、去内脏，下沸水锅焯一下，捞出，斩块。
  • 凤菇清炖鸡汤的做法步骤：2
    2
    放入热油锅炸至鸡皮呈金黄色；凤尾菇去杂，洗净，撕片。
  • 凤菇清炖鸡汤的做法步骤：3
    3
    将鸡蛋、料酒、精盐、葱段、姜片、凤菇放入炖盅内，加入鸡汤，入笼蒸至鸡肉熟,。
  • 凤菇清炖鸡汤的做法步骤：4
    4
    取出淋上香油，撒上胡椒粉即成。
  • 凤菇清炖鸡汤的做法步骤：5
    5
    特点：清香可口，风味独特
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使用的厨具：瓦煲、炖盅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹

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