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凉拌黑木耳

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“夏天到了，吃一些凉爽可口的凉拌菜有利健康，凉拌黑木耳，是将浸泡好的黑木耳在沸水中汆烫一会儿，再用冰水过凉，然后拌入用生抽、盐、醋、白糖、香油、鸡精、辣椒、蒜末调好的汁，拌匀就可以了！”

食材明细

主料
辅料
配料

凉拌黑木耳-制作解析

  • 凉拌黑木耳的做法步骤：1
    1
    黑木耳干品50克。
  • 凉拌黑木耳的做法步骤：2
    2
    在温水里浸泡20分钟，洗净沙粒，沥干水份。
  • 凉拌黑木耳的做法步骤：3
    3
    红辣椒在开水里泡5分钟后切丁，蒜头拍扁剁碎末。
  • 凉拌黑木耳的做法步骤：4
    4
    将黑木耳在沸水锅里汆烫2-3分钟，捞起用冰水过凉，沥干水份，放在盘中。（最好是放入冰箱冷藏，就更凉爽了）
  • 凉拌黑木耳的做法步骤：5
    5
    用2茶匙生抽、少许盐和白糖、鸡精，3茶匙米醋、适量的十三香和几滴香油，再放入辣椒蒜末，调成味汁，浇在黑木耳上拌匀就OK了！
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使用的厨具：煮锅
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