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自制方便面
老吴美食
“
懒人料理,做一天管三天.
”
食材明细
主料
面粉
300g
辅料
鸡蛋
1个
米饭
40g
水
40g
蔬菜
适量
咸菜
适量
配料
牛肉酱
4匙
咸鲜
口味
炸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
自制方便面-制作解析
1
面粉、鸡蛋、米汁(米饭、水放入料理机打成米汁)混合,揉成面团,放置15分钟。米汁用于调节面条的口感,纯面粉做的手工面条太有嚼劲,吃起来累。
2
起锅准备油炸,将油温烧至130度,同时,用面条机将面团压成面条,下入面条,火略加大,将油温升至150度。
3
面条炸至金黄出锅,沥油。
4
重起一口锅加水烧开,放入牛肉酱,下入炸好的面条,等水滚5分钟,根据个人喜好放入蔬菜、咸菜,然后出锅。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:搅拌机、平底锅、煮锅、炒锅
所属分类: 主食 小吃 热菜 家常菜 自制食材
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