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鲫鱼蘑菇汤

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“鲫鱼肉质细嫩，含有丰富的蛋白质，容易被人体消化吸收，具有益气健脾、利尿消肿、开胃调气、清热解毒、通乳汁等功效。适合脾胃虚弱、食欲不振、营养不良者，产妇食用非常好！

产后、手术后、病后体虚者，经常吃一些鲫鱼有益于身体的恢复。”

食材明细

主料
辅料
配料

鲫鱼蘑菇汤-制作解析

  • 鲫鱼蘑菇汤的做法步骤：1
    1
    小鲫鱼处理干净，擦干水分，鱼身上抹一层食盐腌制10分钟。
  • 鲫鱼蘑菇汤的做法步骤：2
    2
    锅中倒适量油，油热后顺着锅边放入鲫鱼煎制。
  • 鲫鱼蘑菇汤的做法步骤：3
    3
    不要搅动。待一面煎好后进行翻面。我翻得有点早，鱼皮有破损。
  • 鲫鱼蘑菇汤的做法步骤：4
    4
    煎好的鱼铲出，汤锅中加适量水，放入煎好的鱼。
  • 鲫鱼蘑菇汤的做法步骤：5
    5
    生姜切细丝，香葱取葱干放入锅中。
  • 鲫鱼蘑菇汤的做法步骤：6
    6
    加少许料酒。
  • 鲫鱼蘑菇汤的做法步骤：7
    7
    汤煮沸后加入切成块状的豆腐。
  • 鲫鱼蘑菇汤的做法步骤：8
    8
    蘑菇摘成小朵，清洗干净放入汤中。
  • 鲫鱼蘑菇汤的做法步骤：9
    9
    中火炖约半小时，加适量食盐再炖十分钟。炖好的汤装入碗中，喜欢小香葱的话就把香葱叶切末，撒入。
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使用的厨具：汤锅、砂锅、煮锅
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