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乌鱼头大骨汤

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“夏天来临，口味也变得清淡起来，买了一条乌鱼，很想吃凉拌的，但是鱼头和鱼骨又不能浪费，所以将鱼片切下后，将鱼头鱼骨炖大骨汤。一鱼两吃，冷热搭配，相当perfect！”

食材明细

主料
辅料
配料

乌鱼头大骨汤-制作解析

  • 乌鱼头大骨汤的做法步骤：1
    1
    用料酒、姜蒜末和盐腌制鱼头和鱼骨两分钟。
  • 乌鱼头大骨汤的做法步骤：2
    2
    将所有素菜洗净、切好备用。
  • 乌鱼头大骨汤的做法步骤：3
    3
    用清水、姜片熬制大骨汤，中火十分钟。
  • 乌鱼头大骨汤的做法步骤：4
    4
    在大骨汤中加入腌好的鱼头，继续中火熬制，鱼骨易熟就晚放。
  • 乌鱼头大骨汤的做法步骤：5
    5
    待鱼头熟透，加入鱼骨和豆腐、黄瓜、胡萝卜，大火煮五分钟。
  • 乌鱼头大骨汤的做法步骤：6
    6
    待所有食材煮熟，将其倒入汤盆，香气喷鼻的鱼头大骨汤就出炉咯！
  • 乌鱼头大骨汤的做法步骤：7
    7
    加上前一道【爽口凉拌乌鱼片】，味蕾已经蠢蠢欲动啦！
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使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 孕妇 产妇 老人 夏季食谱 午餐 晚餐 学生

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