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韩式大酱汤

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“韩式大酱汤被称为韩国人的国汤，可见韩国人对大酱汤的喜爱程度，是韩国人家庭中必不可少的，也是离不开的家常汤。因为它低脂低卡，食材比较丰富，营养很均衡。大酱是对身体极好的健康食品，由于微生物作用可合成核黄素等，因此，大酱营养比大豆更易于消化吸收。而且多食大酱，有益于裨胃消化，也有很好的抗癌功效。”

食材明细

主料
辅料

韩式大酱汤-制作解析

  • 韩式大酱汤的做法步骤：1
    1
    准备材料。
  • 韩式大酱汤的做法步骤：2
    2
    豆腐，土豆，西葫芦切片，平菇撕成条备用。
  • 韩式大酱汤的做法步骤：3
    3
    牛里脊用料酒，生抽，盐，淀粉，黑胡椒粉，葱碎腌一下。
  • 韩式大酱汤的做法步骤：4
    4
    锅内加油烧热，加入牛里脊煸炒变色捞出。
  • 韩式大酱汤的做法步骤：5
    5
    大米洗一遍后，再次加入清水，用手轻搓大米，得到淘米水。
  • 韩式大酱汤的做法步骤：6
    6
    先将大酱在淘米水中过筛，筛完剩下的豆瓣倒掉。
  • 韩式大酱汤的做法步骤：7
    7
    锅开了，撇去浮沫。
  • 韩式大酱汤的做法步骤：8
    8
    先下土豆片，煮3分钟。
  • 韩式大酱汤的做法步骤：9
    9
    下腌好的牛里脊。
  • 韩式大酱汤的做法步骤：10
    10
    下入豆腐。
  • 韩式大酱汤的做法步骤：11
    11
    下入西葫芦。
  • 韩式大酱汤的做法步骤：12
    12
    再将平菇下入煮2分钟。
  • 韩式大酱汤的做法步骤：13
    13
    都下完了，放一勺朝鲜辣椒酱。
  • 韩式大酱汤的做法步骤：14
    14
    再放入适量的干辣椒粉。
  • 韩式大酱汤的做法步骤：15
    15
    最后把葱碎，小米椒圈放入煮1分钟，OK了。
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使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 汤羹 韩国料理 秋季食谱 冬季食谱

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