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番茄牛腩汤

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番茄牛腩汤-制作解析

  • 番茄牛腩汤的做法步骤:1
    1
    牛腩切块。
  • 番茄牛腩汤的做法步骤:2
    2
    番茄、土豆切块。
  • 番茄牛腩汤的做法步骤:3
    3
    姜切片、大料几粒、洋葱切丝。
  • 番茄牛腩汤的做法步骤:4
    4
    香菜少许,切末,点缀用。也可不放。
  • 番茄牛腩汤的做法步骤:5
    5
    牛腩先焯一下,会出很多血沫,水变脏,把牛腩捞出备用。
  • 番茄牛腩汤的做法步骤:6
    6
    另起锅,放底油,油热后放洋葱、姜片、大料、番茄、土豆翻炒几下,出香味后,放入牛腩,翻炒几下,加水,直至没过牛腩1厘米,加入料酒,大火烧开后,转小火,盖盖子,炖煮1个小时的时候加盐、少许糖,再继续加盖子炖煮1个小时。总共至少2个小时。如果觉得汤汁较多,就可以在最后大火收下汁。
  • 番茄牛腩汤的做法步骤:7
    7
    出锅装盘,为了好看,撒点香菜碎。
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使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 汤类 家常菜 汤羹 冬季食谱

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