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番茄牛腩汤

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番茄牛腩汤-制作解析

  • 番茄牛腩汤的做法步骤：1
    1
    牛腩切块。
  • 番茄牛腩汤的做法步骤：2
    2
    番茄、土豆切块。
  • 番茄牛腩汤的做法步骤：3
    3
    姜切片、大料几粒、洋葱切丝。
  • 番茄牛腩汤的做法步骤：4
    4
    香菜少许，切末，点缀用。也可不放。
  • 番茄牛腩汤的做法步骤：5
    5
    牛腩先焯一下，会出很多血沫，水变脏，把牛腩捞出备用。
  • 番茄牛腩汤的做法步骤：6
    6
    另起锅，放底油，油热后放洋葱、姜片、大料、番茄、土豆翻炒几下，出香味后，放入牛腩，翻炒几下，加水，直至没过牛腩1厘米，加入料酒，大火烧开后，转小火，盖盖子，炖煮1个小时的时候加盐、少许糖，再继续加盖子炖煮1个小时。总共至少2个小时。如果觉得汤汁较多，就可以在最后大火收下汁。
  • 番茄牛腩汤的做法步骤：7
    7
    出锅装盘，为了好看，撒点香菜碎。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 汤类 家常菜 汤羹 冬季食谱

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