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香草冰淇淋

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香草冰淇淋-制作解析

  • 香草冰淇淋的做法步骤：1
    1
    香草冰淇淋
  • 香草冰淇淋的做法步骤：2
    2
    原料
  • 香草冰淇淋的做法步骤：3
    3
    鲜牛奶倒入奶锅内，香草夹剖开
  • 香草冰淇淋的做法步骤：4
    4
    用小刀将香草夹内的香草籽刮到牛奶里，连同香草夹壳一起放入牛奶里
  • 香草冰淇淋的做法步骤：5
    5
    香草籽
  • 香草冰淇淋的做法步骤：6
    6
    蛋黄打散
  • 香草冰淇淋的做法步骤：7
    7
    加入细砂糖
  • 香草冰淇淋的做法步骤：8
    8
    搅拌均匀
  • 香草冰淇淋的做法步骤：9
    9
    牛奶加热至快沸腾时，取出香草夹壳
  • 香草冰淇淋的做法步骤：10
    10
    将热牛奶缓缓倒入蛋黄液内
  • 香草冰淇淋的做法步骤：11
    11
    搅拌均匀后隔水加热
  • 香草冰淇淋的做法步骤：12
    12
    加热至85度左右，液体呈现粘稠的状态即可
  • 香草冰淇淋的做法步骤：13
    13
    淡奶油打发至6成
  • 香草冰淇淋的做法步骤：14
    14
    加入凉凉的蛋黄液
  • 香草冰淇淋的做法步骤：15
    15
    搅拌均匀后倒入冰淇淋机内
  • 香草冰淇淋的做法步骤：16
    16
    按按钮一次红灯亮，预拌一分钟
  • 香草冰淇淋的做法步骤：17
    17
    再按一次按钮，绿灯亮，将冰淇淋机放入冰箱冷冻室冷冻2个小时以上即可
  • 香草冰淇淋的做法步骤：18
    18
    我家丫丫最爱的冰淇淋
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使用的厨具：打蛋器、汤锅
所属分类： 小吃 甜品 冰淇淋

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