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焦糖杏仁饼

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“自从朋友从日本带来焦糖杏仁饼给我吃了以后，使我念念不忘。我挖空心思地想做这个饼干吃。于是上网查，也没找到相关的方子。最后我就按照包装纸上那仅有几个中文字和网上的一些资料，自己开始做实验，做了2次以后，终于被我做出了想要的味道，虽然饼底吃起来还是有点略微不同，但是焦糖杏仁正是我想要的味道，好吃极了。”

食材明细

主料
辅料
配料

焦糖杏仁饼-制作解析

  • 焦糖杏仁饼的做法步骤：1
    1
    准备好材料。
  • 焦糖杏仁饼的做法步骤：2
    2
    低粉与糖放入盆中拌匀，然后加入软化后的黄油，让黄油与面粉和糖混合均匀。
  • 焦糖杏仁饼的做法步骤：3
    3
    加入鸡蛋后，把面糊和成光滑的面团。
  • 焦糖杏仁饼的做法步骤：4
    4
    将面团放在烘焙纸上，擀成薄饼状。然后把整块薄饼和烘焙纸移到烤盘中，边上有多余的面，就把它填补在空档中。
  • 焦糖杏仁饼的做法步骤：5
    5
    在薄饼上用叉子戳上些孔，接着放入烤箱中层，上下火，烤15分钟，颜色微黄即可。千万不要烤太久，因为还要第二次入烤箱呢。
  • 焦糖杏仁饼的做法步骤：6
    6
    趁在烤饼的时间，把材料B中，除杏仁外的其它材料全部放入锅中，用中火慢慢加热并且不断搅拌。
  • 焦糖杏仁饼的做法步骤：7
    7
    待黄油全融化以后转小火，继续搅拌至颜色变成乳白色,有大水泡出来时，加入杏仁片，关火继续搅拌均匀。
  • 焦糖杏仁饼的做法步骤：8
    8
    将杏仁焦糖均匀地涂抹在烘焙好的饼底上，再次送入烤箱，190度中层，上下火烤10分钟左右，表面金黄色即可。
  • 焦糖杏仁饼的做法步骤：9
    9
    饼从烤箱中拿出来后，趁热把焦糖杏仁饼切成小块，不然冷了后，饼干就变硬了。
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使用的厨具：电烤箱、煮锅
所属分类： 小吃 常见菜式 外国美食 儿童 早餐 下午茶 日本料理 零食

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