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黄金海皇星

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“每次路过肯德基或是看到他们的广告，口水那个流的呀。很多亲都在山寨着他们的经典小食，我也凑凑热闹，看见没人做黄金海皇星，就不由自主的尝试了一下。正因为是山寨，所以肉馅不是海鲜，而是鸡胸肉，所以题目打了个双引号。主要是我嫌麻烦，正版是用深海鳕鱼、南美白虾和鱿鱼组成，可是这几样食材我们很难买到，更重要的是我家里那块鸡胸肉一直冻着没吃，正好解决了它。此外我还添加了胡萝卜，使其更有营养。废话不多说，发全过程咯。！~”

食材明细

主料
辅料
配料

黄金海皇星-制作解析

  • 黄金海皇星的做法步骤：1
    1
    鸡胸肉先用刀背拍松，再剁成鸡肉泥。
  • 黄金海皇星的做法步骤：2
    2
    蒜瓣去皮去两头，拍碎，捣成蒜蓉，加入鸡肉泥里。
  • 黄金海皇星的做法步骤：3
    3
    加入适量的料酒。
  • 黄金海皇星的做法步骤：4
    4
    再加入少许生抽。
  • 黄金海皇星的做法步骤：5
    5
    然后加适量的盐。
  • 黄金海皇星的做法步骤：6
    6
    接着加入适量的白胡椒粉。
  • 黄金海皇星的做法步骤：7
    7
    胡萝卜不加水，直接放入料理机打碎，加入鸡肉泥中。
  • 黄金海皇星的做法步骤：8
    8
    姜去皮，加一点点的水，也是放入料理机打碎，也是加入鸡肉泥中
  • 黄金海皇星的做法步骤：9
    9
    将鸡肉泥混合好，加入适量的玉米淀粉。
  • 黄金海皇星的做法步骤：10
    10
    再用力搅上劲，一边搅一边加入玉米淀粉。
  • 黄金海皇星的做法步骤：11
    11
    直到肉馅不太粘手，大概可以和一个团即可。
  • 黄金海皇星的做法步骤：12
    12
    放入冰箱，冷藏40分钟。
  • 黄金海皇星的做法步骤：13
    13
    星星模具内部刷上一层植物油，特别是角，一定要刷到位。
  • 黄金海皇星的做法步骤：14
    14
    取一小块肉馅，搓成小球状，塞进模具里。
  • 黄金海皇星的做法步骤：15
    15
    把筷子当擀面杖用，将表面擀平，去除多余部分。
  • 黄金海皇星的做法步骤：16
    16
    手指在星星中部慢慢往下戳，星星就脱模了。
  • 黄金海皇星的做法步骤：17
    17
    同理依次整出所有的星星，在放冰箱冷藏20分钟。
  • 黄金海皇星的做法步骤：18
    18
    取一个鸡蛋打散。
  • 黄金海皇星的做法步骤：19
    19
    先将星星沾满面粉。
  • 黄金海皇星的做法步骤：20
    20
    在投入鸡蛋液中，让星星沾满鸡蛋液。
  • 黄金海皇星的做法步骤：21
    21
    最后沾上一层面包糠。
  • 黄金海皇星的做法步骤：22
    22
    随后搞定所有星星。
  • 黄金海皇星的做法步骤：23
    23
    锅中倒入足够的植物油，烧至八九成热。
  • 黄金海皇星的做法步骤：24
    24
    放入星星炸熟，两面金黄即可。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 家常菜 零食

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