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竹笋鸡汤

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“营养分析
春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。小儿患麻疹的时候，可喝嫩笋尖做的汤，使麻疹出透，缩短病期；用春笋熬粥，还对久泻形成的脱肛有很好的疗效。现代医学则认为，竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用，是减肥者最理想的食物之一。”

食材明细

主料
辅料
配料

竹笋鸡汤-制作解析

  • 竹笋鸡汤的做法步骤：1
    1
    竹笋备用。
  • 竹笋鸡汤的做法步骤：2
    2
    配料备用。
  • 竹笋鸡汤的做法步骤：3
    3
    竹笋去老皮，切片焯水。
  • 竹笋鸡汤的做法步骤：4
    4
    鸡肉切块。
  • 竹笋鸡汤的做法步骤：5
    5
    焯水备用。
  • 竹笋鸡汤的做法步骤：6
    6
    砂锅内，加入适量的水，放主鸡肉和配料。
  • 竹笋鸡汤的做法步骤：7
    7
    小火慢炖半小时，加入焯好的竹笋。
  • 竹笋鸡汤的做法步骤：8
    8
    炖至鸡肉软烂，加入适量的盐即可。
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使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 孕妇 老人 春季食谱 午餐 晚餐 学生

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