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豌豆蛋花汤

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“五一小长假归来，看到菜地里的豌豆夹鼓起来了，心里就乐了！终于可以吃豌豆了！
其实，豌豆上市已有一段时间了，只是我种的豌豆比较晚，所以迟迟也入不了菜盘子，今儿总算可以了！
刚开始饱满的豆荚不是很多，只采了一小把，够不上炒菜，就让它成就一碗鲜美的蛋汤吧！”

食材明细

主料
辅料

豌豆蛋花汤-制作解析

  • 豌豆蛋花汤的做法步骤：1
    1
    有机豌豆一把
  • 豌豆蛋花汤的做法步骤：2
    2
    食材来源：满眼翠绿的豌豆夹
  • 豌豆蛋花汤的做法步骤：3
    3
    鸡蛋一枚
  • 豌豆蛋花汤的做法步骤：4
    4
    豌豆剥粒
  • 豌豆蛋花汤的做法步骤：5
    5
    鸡蛋打散成蛋液
  • 豌豆蛋花汤的做法步骤：6
    6
    豌豆粒下油锅煸炒
  • 豌豆蛋花汤的做法步骤：7
    7
    豌豆炒青后加入一碗热水
  • 豌豆蛋花汤的做法步骤：8
    8
    待热水烧开
  • 豌豆蛋花汤的做法步骤：9
    9
    蛋液以打圈的方式滑入锅中
  • 豌豆蛋花汤的做法步骤：10
    10
    很快成蛋花状
  • 豌豆蛋花汤的做法步骤：11
    11
    加入适量的食盐调味即可
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐

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