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鲜杏仁奶炖蛋

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“杏仁，有南北杏仁之分。南杏仁，又称甜杏仁，性温和，通常用于饮食，不作药用。南杏仁含有丰富的维生素E、不饱和脂肪酸，因而有润肺平喘、生津开胃、润大肠的作用，所以，对高血压、肺病、糖尿病及高血脂等患者而言，若能多食用，对身体健康会大有裨益。”

食材明细

主料
辅料
配料

鲜杏仁奶炖蛋-制作解析

  • 鲜杏仁奶炖蛋的做法步骤：1
    1
    食材
  • 鲜杏仁奶炖蛋的做法步骤：2
    2
    杏仁洗净，浸泡2小时，沥水备用
  • 鲜杏仁奶炖蛋的做法步骤：3
    3
    杏仁放入搅拌机，并加入牛奶，打成液状
  • 鲜杏仁奶炖蛋的做法步骤：4
    4
    过一遍粗筛
  • 鲜杏仁奶炖蛋的做法步骤：5
    5
    过细筛，直至筛子上不再有杂质为止
  • 鲜杏仁奶炖蛋的做法步骤：6
    6
    加入适量白糖，轻轻搅匀，备用
  • 鲜杏仁奶炖蛋的做法步骤：7
    7
    鸡蛋打入容器，用打蛋器打匀
  • 鲜杏仁奶炖蛋的做法步骤：8
    8
    过一遍粗筛
  • 鲜杏仁奶炖蛋的做法步骤：9
    9
    过两遍细筛既可；静置，直至所有细小泡沫都消失(约1小时左右)
  • 鲜杏仁奶炖蛋的做法步骤：10
    10
    0,把静置后的蛋液，轻缓的倒入杏仁奶液中，并轻轻搅匀，并最后过一遍细筛
  • 鲜杏仁奶炖蛋的做法步骤：11
    11
    用勺，轻轻舀入分装的容嚣中
  • 鲜杏仁奶炖蛋的做法步骤：12
    12
    用勺，轻轻舀入分装的容嚣中
  • 鲜杏仁奶炖蛋的做法步骤：13
    13
    2,盖上保鲜膜，并扎几个小孔
  • 鲜杏仁奶炖蛋的做法步骤：14
    14
    ,入冷水锅，大火；计15分钟自入锅
  • 鲜杏仁奶炖蛋的做法步骤：15
    15
    出锅
  • 鲜杏仁奶炖蛋的做法步骤：16
    16
    摆盘
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使用的厨具：搅拌机、蒸锅
所属分类： 羹类 家常菜 汤羹

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