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鸡蛋羹

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“鸡蛋羹很好吃，滑滑嫩嫩的。蒸鸡蛋羹很简单也很容易，但是蒸不好的话就会出现蜂窝眼，蒸老了就不是很好了。那么怎么样才能蒸出滑嫩的鸡蛋羹来呢？这里是有小窍门的哦，往下看吧！”

食材明细

主料
辅料
配料

鸡蛋羹-制作解析

  • 鸡蛋羹的做法步骤：1
    1
    碗里刷一层油，打入鸡蛋加适量盐搅匀
  • 鸡蛋羹的做法步骤：2
    2
    葱花海米洗净备用
  • 鸡蛋羹的做法步骤：3
    3
    如图，用这样的一个空鸡蛋壳来装水（水要用温水）
  • 鸡蛋羹的做法步骤：4
    4
    以鸡蛋：水的比例是1:2（也就是一个鸡蛋，2个空鸡蛋壳的温水，这样比较准哦）混合调匀
  • 鸡蛋羹的做法步骤：5
    5
    再将葱花和海米放里
  • 鸡蛋羹的做法步骤：6
    6
    锅里水热了，放上帘子隔水蒸
  • 鸡蛋羹的做法步骤：7
    7
    盖盖，大火烧开转中小火蒸10分左右即可，可打开盖用小勺铲一下中心位置，如果没熟再闷2、3分
  • 鸡蛋羹的做法步骤：8
    8
    鸡蛋羹蒸好啦
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 羹类 汤羹

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